Горчица. Польза и вред.

2017-11-07 384 12 16,962 Download

Горчица. Польза и вред. смотреть.

Горчица польза и вред Летучие вещества, содержащиеся в горчице, стимулируют аппетит, способствуют слюноотделению, активизируют обмен веществ, облегчают переваривание белков и расщепляют жиры С давних времён горчице приписывали целебные свойства Ею лечили зубную боль, простуду, одышку, кишечные болезни, заболевания мочеполовой системы Горчицу, смешанную с вином, использовали как противовоспалительное средство внутрь и для полосканий В виде пластырей и компрессов применяли горчицу при хронических болях Считалось, что горчица способна изгонять яды, разгонять кровь и просветлять разум В наши дни также считается, что при употреблении в качестве приправы горчица стимулирует пищеварение, способствует профилактике запоров и кишечных инфекций, улучшает циркуляцию крови и снижает риск заболеваний сердечно сосудистой системы Наружно горчицу используют в качестве согревающего средства В народной медицине семена горчицы применяются для лечения желудочно кишечных заболеваний, в качестве слабительного, рвотного и успокоительного средства Встречаются упоминания и противоопухолевых свойств глюкозинолатов, изотиоцианатов и индолов При туберкулёзе и воспалительных заболеваниях почек употребление горчицы в пищу противопоказано Употребление очень острой горчицы может вызвать слюнотечение, жжение языка, нёба и горла Все части растений горчицы, в том числе зёрна и горчичный порошок, могут вызвать аллергию и стать причиной анафилактического шока С 2005 года продукция, реализуемая в Европейском союзе, в случае наличия в её составе горчицы должна иметь указание об этом на упаковке Традиционно горчицу подают к столу в качестве приправы и ароматизатора к холодным и горячим мясным блюдам, используют при приготовлении уличных блюд с сосисками или колбасками Горчица используется как компонент при приготовлении соусов, в том числе голландского соуса и майонеза Горчица имеет свойство стабилизировать смесь несмешивающихся жидкостей, таких как масло и вода, выступая эмульгатором Кроме того, в голландском соусе горчица предотвращает сворачивание белков Зёрна и порошок горчицы добавляют в маринады в качестве консерванта Горчицей смазывают поверхность мяса, птицы или рыбы перед запеканием горчица предохраняет нежный продукт от пригорания, препятствует вытеканию сока, образует пикантную корочку и ароматизирует блюдо В Бельгии и Нидерландах из горчицы, сливок, петрушки, чеснока и кусочков солёного сала варят горчичный суп С целыми зёрнами коричневой горчицы готовят ветчину и ростбиф, а японцы используют её в маринаде для сырой рыбы Семена чёрной горчицы, обжаренные на сухой сковороде, обладают ореховым привкусом и популярны в Индии как приправа к салатам и горячим блюдам Из обжаренных в масле пророщенных семян сарептской горчицы в Индии и Китае делают приправу для мясных, овощных и мучных блюд

На сайте Youtube Search RU вам доступно скачать видео в Mp4, Mp3, 3gp, FLV и другие форматы

Download